Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!

Kevazs családi receptek

Családi receptek


Hozzávalók:

  • 200 gramm étcsokoládé
  • 4 evőkanál méz vagy 4 evőkanál barna nád cukor
  • 1 teáskanál mézes fűszerkeverék
  • 1 csomag vaníliás cukor vagy vanília
  • 1 teáskanál fahéj
  • 2 teáskanál citromhéj
  • 2 evőkanál maté tea
  • 1 kávés kanál őrölt erős paprika
  • kakaópor
  • 1,5 dl víz

Elkészítés:

1,5 dl vizet felforralunk 2 evőkanál maté teával és 1 kávéskanál erős paprikával és hagyjuk állni. Leszűrjük, belekeverjük a mézet vagy nádcukrot, vaníliás cukrot, mézeskalács fűszerkeveréket, a fahéjat és a citromhéjat. A 200 gramm étcsokoládét gőz felett megolvasztjuk. Belekeverjük az előbb elkészített keveréket, majd hagyjuk megszilárdulni. Kiskanállal darabokat vájunk belőle, majd bele kell forgatni nádcukros kakaó porba.

Fogyasztási javaslat: egy nap 3-4 darab mivel koffeint tartalmazz.

Jó minőségű étcsokoládéból készítsük, én a Boci étcsokoládéból csináltam.

Az eredeti receptet egy tévé műsorban láttam, én tettem hozzá még fahéjat és reszelt citromhéjat is.

Nincsenek címkék

Hozzávalók:

  • 4 csapott evőkanál finomliszt,
  • 2 csapott evőkanál cukor,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  • 1 csipet fahéj,
  • 1 késhegynyi sütőpor
  • 1 db tojás,
  • 2 evőkanál olaj olvasztott ráma margarin,
  • 2 evőkanál tej,
  • 1 kis kanál citromlé

Elkészítés:

Vegyük a bögrét, kanalazzuk bele a száraz elemeket és jó alaposan keverjük őket össze. Üssük rá a tojást, és adjuk hozzá a nedves elemeket. Egy kanál segítségével alaposan keverjük össze a hozzávalókat, folyós masszát kapunk. A bögre szélét törüljük le egy szalvétával.
Tegyük a bögrét a mikrohullámú sütőbe, majd állítsuk be az időszabályozót 3 percre. Kb. 1 perc alatt szépen megemelkedik a tészta, de ne vegyük ki előbb semmi esetre sem. Ha megállt a mikró, hagyjuk bent 30 másodpercet, majd vegyük ki.
Megjegyzés:
Vanília sodóval vagy csokis pudinggal még finomabb. Mivel nem étolajjal készült ezért nem szárad ki olyan hamar és nincs mű íze sem.

bögrés süti

Tökfőzelék

Hozzávalók:

  • 1 db vöröshagyma
  • 1 kg gyalult tök
  • 2 dl tejföl
  • kapor
  • 1 evőkanál ecet
  • 1 kis kanál só
  • 1 kis kanál piros paprika

Elkészítés:

A tököt megpucoljuk, négy felé vágjuk, kimagozzuk, majd legyaluljuk. Én a négy oldalú reszelőn a legnagyobbat használtam.  Enyhén megsózva egy tálban félre rakom 20 percig. Megpucoljuk a hagymát, megmossuk, is kis négyzetekre vágjuk, majd kevés olajon barnára pirítjuk. A tököt kinyomkodjuk összeforgatjuk a hagymával kicsit összefonnyasztjuk, majd felöntjük vízzel, és 10 percig össze pároljuk. Tejfölt összekeverünk lisztel csomómentesen, majd belekeverjük a főzelékbe, teszünk még bele kaprot, paprikát és ízlés szerint sót és ecetet.

Tálalási javaslat:

Feltét lehet fasírozott, vagy füstölt virslit olajban kisütve.

Nincsenek címkék

torta alap hozzávalói:

  • 25 dkg reszelt háztartási keksz

  • 2 evőkanál kakaópor

  • 5 evőkanál porcukor

  • 2 dl kávé

  • 15 dkg olvasztott rama margarin

töltelék hozzávalói:

  • 25 dkg túró

  • 5 evőkanál porcukor

  • egy fél citrom leve vagy két kávés kanál citromlé

  • 1 csomag vaníliás cukor

  • 250 ml tejszín

  • 1 db expressz zselatin fix

teteje:

  • 1 doboz ananász konzerv

  • 1 csomag narancsos gyümölcs kocsonya

  • 3 dl víz

díszítés:

  • tejszínhab

elkészítés:

Egy nagyobb tálban összekeverjük háztartási kekszet, a kakaóport, a porcukrot, az olvasztott margarint és a kávét, aki édesebben szereti az tegyen még bele porcukrot. Elővesszük a kapcsos torta formát és kibéleljük sütőpapírral, majd belenyomkodjuk a masszát kb fél cm egyenletes torta alapot képezzünk belőle, félre tesszük és hagyjuk kihűlni.

A töltelékhez egy nagyobb tálban összetörjük a túrót villával, bele csepegtetjük egy félcitrom levét, egy csomag vaníliás cukrot, 5 csapott evőkanál porcukrot és összekeverjük. Közben felvetjük a tejszínt habbá és belekeverjük a zselatint. A végén összekeverjük a tejszínhabot a túrós masszával.

A torta alapon igyekszünk egyenletesen elosztani a tölteléket. Betesszük a hűtőbe 2 óra hosszára.

A gyümölcsöt elosztjuk a torta tetején egyenletesen én csigavonalba raktam az ananász darabokat rá. A kocsonyához 3 dl vizet forrásig melegítünk, majd levesszük a tűzről. A tasak tartalmát beleöntjük és oldódásig keverjük. Szoba-hőmérsékletűre hűtjük, majd betesszük a hűtőbe és félig megdermesztjük, majd az előkészített tortára öntjük és teljesen megdermesztjük ez kb még egy óra hossza a hűtőben.  A díszítést közvetlenül tálalás előtt tegyük meg, mert különben szétfolyik.

torta

, , ,

Hozzávalók:

  • 1 db amerikai sütőtök

Elkészítése:

Mosd meg a sütőtököt, vágd ketté, szedd ki belőle a magot, majd szeletelt fel neked tetsző szeletekre.
Bélelj ki egy tepsit alufóliával, könnyebb takaríthatóság végett. Rakd a szeleteket a tepsibe, úgy hogy
sütőtök héja legyen alul. Tedd be a tepsit a sütőbe, és kapcsold be teljes gázra “200″ fok vagy magasabb.
Időként nézz rá és szurkáld meg villával, hogy megpuhult  Süsd addig, amíg puha nem lesz, valamint
a tetejének kicsit meg kell pirulnia. Elkészítési idő a menyiségtől függ: 45 perc vagy 1 óra.

Megjegyzés:

Ha nem lenne elég édes akkor lehet a tetejére mézet tenni és azt karamezzálni rá.

,

Tartármártás

Hozzávalók:

  • 2-3 evőkanál 20% zsírtartalmú tejföl
  • 2 kiskanál mustár
  • 2 kiskanál majonéz

Elkészítés:

Hozzávalókat egy kis tálba teszem és összekeverem. Ez kisadag csak, mivel nálunk csak én szeretem.

Megjegyzés:

Rántott húshoz, sajthoz és zöldségekhez kiváló, mert csökkenti az ételek szárazságát.

Nincsenek címkék

Hozzávalók:

  • közepes nagyságú csillagtök
  • 2-3 db tojás
  • liszt
  • szemlemorzsa
  • bors

Elkészítés:

A tököt meg mossuk, ujjnyi szeletekre vágjuk, a héját levágjuk, a magos részt kivágjuk. Sóval és borssal enyhén fűszerezzük.
Lisztbe forgatjuk, utána tojásba, majd zsemlemorzsába. Olajban kisütjük aranybarnára.
Elég lassan sül és kicsit meg is szívja magát az olajjal. Tartár mártással tálaljuk.

Megjegyzés:
A csillagtököt más néven patiszonnak is nevezzük. Magyarországon is megterem a kertben.
Azért hamis halcsi, mert mikor a szeleteket ketté vágom,és kivágom a magos részt belőle halszelet alakú,
valamint kisütve is rántott halra emlékeztet, de nem kell félni a szálkáktól:)
A lisztet zacskóba teszem és nem tálba akkor nem szóródik szét.

, ,

Mustáros hús

Hozzávalók (2 főre):

  • 400 dkg szeletelt sertés tarja (kb négy szelet)
  • mustár
  • sertéssült fűszerkeverék

Elkészítés:

A hús 4 vékony szeletre vágom. Mustárt és sertéssült fűszerkeveréket összekeverek, majd hús szeletek mindkét oldalát bekenem vele.  Forró olajban egyesével hús szeletek mindkét oldalát megpirítom kicsit,  majd egészet beleteszem a serpenyőbe és fedő alatt készre párolom.

Megjegyzés: Nagyon finom, főleg ha kicsit leég!:)

Nincsenek címkék

Hozzávalók:

  • 500 gram csirke felső comb bőr nélkül
  • 75 gram vaj vagy sütő margarin
  • 2 db nagyobb cikk fokhagyma vagy 4 db kicsi
  • bors, örőlt kömény, oregánó, kakukkfű, majoranna, tárkony én ezekből kb egy teáskanálnykit használok

Elkészítés:

Egy serpenyőben felolvasztom a vajat a hús mind a két oldalát  fehéredésig sütőm benne. Majd bele töröm a fokhagymát, meg szórom a húst borssal és örőlt köménnyel, és a zöld fűszerekkel.  Kicsit szoktam fedő alatt is párolnia húst, hogy puhább legyen. Burgonya pürével és savanyúsággal tálalom. Kb. fél óra alatt elkészül.

Megjegyzés:

Vajban sült húsoknak sokkal jobb ízze van, mint a olajban.

Nincsenek címkék

Császármorzsa

Hozávalók:

  • 1/2 liter tej
  • 30 dgk búzadara
  • 10 dkg cukor
  • 3 db tojás
  • 10 dkg margarin
  • 3 dkg mazsola
  • citromhéj
  • lekvár

Elkészítés:

A cukrot és egy csipetnyi sót keverjük a tejhez és áztassuk bele búzadarát. Amikor megduzzadt hozzáadjuk tojássárgáját
és kemény habbá vert fehérjét. margarinnal ki kent tűzálló táblba öntjük a masszát, közepes meleg sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük. Kb. 5 perc állás után addig keverjük amíg darabos nem lesz Mazsolával, resszelt citromhéjjal ízesítjük, lekvárral tálaljuk.

Megjegyzés:

Ezt a receptet egy lekvár tetején reklám anyagon találtam, azóta többször is elkészítettem isteni finom:)

,

régebbi bejegyzések >>